הרכב ופרופיל טעם

• הרכב הפולים: המידע הזמין על הבלנד מצביע על תערובת של פולי ערביקה ורובוסטה, כשהדגש הוא על האיזון. היחס המדויק עשוי להשתנות, אך הוא לרוב ינוע סביב 60% רובוסטה ו-40% ערביקה, או יחס דומה. הרובוסטה מעניקה לקפה את הגוף המלא והקרמה העבה, ואילו הערביקה תורמת לארומה ולטעם העשיר.
• מקור הפולים: הפולים מגיעים מאזורים שונים בעולם, לרבות ברזיל (ערביקה) ודרום-מזרח אסיה (רובוסטה).
• קלייה: הקלייה של הפולים היא בינונית-כהה. קלייה זו נועדה למקסם את הטעמים החזקים של הפולים ולהבטיח שהקרמה תהיה עשירה ויציבה.
• פרופיל טעם: הבלנד מאופיין בטעם של קפה מאוזן, חזק וקרמי. הטעמים המרכזיים שחוזרים בתיאורים הם של שוקולד מריר, אגוזים קלויים ונגיעות קלות של קרמל. לרוב תהיה לו מרירות עדינה וחמיצות נמוכה.
• מאפיינים נוספים
• עוצמה: הבלנד מדורג בעוצמה גבוהה (לרוב 10-12 מתוך 13), מה שהופך אותו לבחירה טובה לחובבי קפה חזק.
• התאמה למשקאות: ה-Espresso של גימוקה הוא כמובן הבסיס המושלם להכנת אספרסו קצר וארוך. בזכות הטעמים המודגשים והגוף המלא, הוא מתאים גם להכנת משקאות קפה על בסיס חלב כמו קפוצ'ינו ולאטה, שכן טעמו לא נעלם בשילוב עם החלב.
• לסיכום, Gimoka Espresso הוא בלנד המהווה בחירה בטוחה וקלאסית למי שמחפש חוויית אספרסו איטלקי מסורתי, חזק ומאוזן.