תערובת קפה איטלקית שמיועדת לאנשים שאוהבים קפה חזק, בעל גוף מלא וטעם עשיר ומודגש.

הרכב ופרופיל טעם

הרכב: התערובת מורכבת בעיקר מיחס גבוה של פולי רובוסטה מעניק לקפה את האופי העוצמתי והמריר שלו.

מקור הפולים: הפולים מגיעים בעיקר הודו, קונגו (רובוסטה) וברזיל ואינדונזיה (ערביקה). ישנם גם דיווחים על שימוש ברובוסטה מאינדונזיה.

קלייה: הקלייה של הפולים היא בינונית עד כהה. קלייה זו מדגישה את הטעמים החזקים של הפולים ומעניקה לקפה צבע עשיר.

פרופיל טעם: הטעם המרכזי הוא של קפה חזק, בעל גוף מלא ועם נגיעות של שוקולד מריר בסיומת. התוספת הקטנה של הערביקה מאזנת את הטעם המר ומוסיפה מעט חמיצות עדינה.

התערובת נחשבת בעלת עוצמה גבוהה (דרגת חוזק של 13 מתוך 13), והיא אידיאלית להכנת אספרסו עם קרמה עשירה וסמיכה, כמו גם לקפה הפוך חזק.